خواص شیر در سلامت قلب

خواص شیر در سلامت قلب

اگر از آن آدم هایی هستید که شیر و پنیرتان هرگز ترک نمی شود، از شنیدن این خبر خوشحال خواهید شد، این که محققان متوجه شده اند افرادی مثل شما، نسبت به سایر افراد، چند قدم از سکته قلبی و مجموعه علائم هشداردهنده آن دور هستند.

خواص شیر در سلامت قلب
اگر از آن آدم هایی هستید که شیر و پنیرتان
هرگز ترک نمی شود، از شنیدن این خبر خوشحال خواهید شد، این که محققان
متوجه شده اند افرادی مثل شما، نسبت به سایر افراد، چند قدم از سکته قلبی
و مجموعه علائم هشداردهنده آن دور هستند.
اگر بخواهید دقیق تر بدانید، قضیه از این قرار است که سندرمی وجود دارد به نام "سندرم متابولیک".

این سندرم، مجموعه علائمی است که اگر فرد چند تای آن را داشته باشد، باید
فکری به حال خودش بکند و بیشتر مراقب باشد، چون می تواند نشان دهنده خطر
قریب الوقوع بیماری قلبی و سکته در او باشد.
علائم سندرم متابولیک

علائم سندرم متابولیک،عبارتند از: فشار خون بالا ، تری گلیسیرید بالا ،
کلسترول خوب یا همان HDL پایین، قند خون بالا و همین طور چاقی شکمی.

حالا می توانیم اصل خبر را، به گزارش رویترز، دوباره مرور کنیم: کسانی که
روزانه شیر می خوردَند، به نسبت کسانی که "به ندرت" به آن رغبت نشان می
دادند، 62 درصد کمتر احتمال دارد که به سندرم متابولیک دچار شوند. این
نتایج، از بررسی 2 هزار و 400 مرد میانسال بریتانیایی، به مدت حدود 20 سال
به دست آمده است.

نتایج مشابهی هم در مورد مصرف پنیر و ماست به دست آمده و این خوراکی ها هم همین فایده را داشته اند.

جالب است از سرنوشت افرادی که در این مطالعه دچار سندرم متابولیک شده اند،
خبر داشته باشیم. این افراد 79 درصد بیشتر از سایرین دچار حمله قلبی شدند،
4 برابر جمعیت نرمال جامعه دچار دیابت یا بیماری قند شدند و احتمال فوتشان
در عرض این 20 سال،46 درصد بیشتر از سایرین بود.

این بررسی ها، در دانشگاه "کاردیف" انگلستان انجام شده و نتایج آن در
نشریه " اپیدمیولوژی بهداشت جامعه "چاپ شده است. البته این مطالعه ثابت
نمی کند که با مصرف لبنیات، قطعاً به علائم سندرم متابولیک دچار نمی
شوید.

این نتایج تنها نشان دهنده نوعی رابطه بین این دو موضوع است که برای
اثبات قطعی نوع این رابطه، باید مطالعات بالینی و مداخله ای بیشتری صورت
گیرد. با این حال، از آنجا که به دلایل گوناگون، مصرف لبنیات مفید شناخته
شده است، می توانیم از همین الان آن را به عنوان یک توصیه جدی برای همه
مطرح کنیم.
شیر

در مطالعات قبلی هم نقش لبنیات در پیشگیری از انواع بیماری ها بررسی شده و
نتایج مشابهی به دست آمده است. به عنوان مثال چندی پیش، محققان آمریکایی
گزارش دادند که افرادی که روزانه مقادیر بالایی از مواد حاوی کلسیم و
ویتامین D استفاده می کنند، 18 درصد کمتر از بقیه احتمال دارد که دچار
دیابت نوع 2 شوند و همان طور که می دانیم، لبنیات گوناگون سرشار از این
دو ماده حیاتی هستند.
اما شیر و لبنیات، از چاقی هم تا حدی پیشگیری می کنند. همان طور که می
دانیم، اکثر آنها حاوی مقادیر قابل ملاحظه ای کلسترول هم هستند. پس چطور
است که افرادی که از این خوراکی ها می خورند، کمتر چاق می شوند و حتی
چربی خون شان هم بیشتر از بقیه تحت کنترل است؟ هنوز راز این معما گشوده
نشده، حتی جالب است اگر به این نکته دقت کنیم که حذف چربی لبنیات هم
تأثیری در کاهش وزن افراد نداشته است.

مطالعات انجام شده نشان می دهد که اگر فرد چاق بخواهد با کم کردن چربی
لبنیات مصرفی اش، مقدار کالری دریافتی اش را کم کند، فایده چندانی نخواهد
برد و این موضوع کمکی در کاهش وزن او نمی کند. بنابراین بهتر است از حجم
غذاهای سرخ شده و آماده اش کم کند تا از چربی لبنیات مصرفی اش.

شاید همه این تأثیرات را بتوان به ترکیب مواد مغذی موجود در لبنیات نسبت
داد. شاید همین ترکیب اسرارآمیز باشد که از لبنیات معجونی ساخته که بتواند
بیشترین فایده و کمترین ضرر را برای ما داشته باشد.